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信息來源：本站 | 發布日期： 2019-02-25 15:41:41 | 瀏（liú）覽量：5677
摘要：
變性澱（diàn）粉是（shì）什麽？ 變性（xìng）澱（diàn）粉是一（yī）種經過改性過的澱粉。此種澱粉具有一（yī）些（xiē）特殊的理化性能，添加（jiā）到食品配方中後可以使食品在加工或（huò）食用時具有更好的（de）性（xìng）能。隻（zhī）要是可食用的，那麽它的生（shēng）理功能（néng）與普通澱粉無（wú）異（yì），小兒（ér）可以食用。在天然澱粉所具有的（de）固有（yǒu）特性的基礎上，為改善澱粉的（de）性…
變性澱粉是什麽？
變性澱粉是一種經過（guò）改性過的澱粉。此種澱粉具有一些特殊的理化（huà）性能，添加到食品配方中後可以使食（shí）品在加工或食用時具有更好的（de）性能。隻要是可食用的，那麽它的生理功能與普通（tōng）澱粉無異，小兒可以食用。
在天然澱粉所具有的固有特性的基礎上，為改善澱粉的性（xìng）能、擴大（dà）其應用範圍，利用（yòng）物（wù）理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆（kē）粒性質，從而改變澱粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定（dìng）性（xìng）、凍融（róng）穩定性、凝膠力、成膜（mó）性、透明性等（děng）)，使其更適合於（yú）一定（dìng）應用的要求。這種經過二次加（jiā）工（gōng），改變性質的澱粉統稱為變性（xìng）澱粉。
本機是一種新穎臥式間歇式真空幹燥設備，濕（shī）物料經傳導蒸發，帶有（yǒu）刮板攪拌（bàn）器不斷清除熱麵上的物料，並在容器（qì）內推移形成循環流，水份蒸發後由真空泵抽出。
變性澱粉幹燥設備性能特點：
◎本（běn）機采用大麵積夾層加熱（rè）方式，傳熱麵大（dà），熱效率高。
◎本機設置攪（jiǎo）拌，使物料（liào）在筒內形成連續循環狀態，進一步提高了物料受熱的均勻度。
◎本機設置攪拌，從而可順利（lì）進行漿狀、膏狀、糊狀物料幹燥。
變性澱粉是一種經過（guò）改性過的澱粉。此種澱粉具有一些特殊的理化（huà）性能，添加到食品配方中後可以使食（shí）品在加工或食用時具有更好的（de）性能。隻要是可食用的，那麽它的生理功能與普通（tōng）澱粉無異，小兒可以食用。
在天然澱粉所具有的固有特性的基礎上，為改善澱粉的性（xìng）能、擴大（dà）其應用範圍，利用（yòng）物（wù）理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆（kē）粒性質，從而改變澱粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定（dìng）性（xìng）、凍融（róng）穩定性、凝膠力、成膜（mó）性、透明性等（děng）)，使其更適合於（yú）一定（dìng）應用的要求。這種經過二次加（jiā）工（gōng），改變性質的澱粉統稱為變性（xìng）澱粉。
本機是一種新穎臥式間歇式真空幹燥設備，濕（shī）物料經傳導蒸發，帶有（yǒu）刮板攪拌（bàn）器不斷清除熱麵上的物料，並在容器（qì）內推移形成循環流，水份蒸發後由真空泵抽出。
變性澱粉幹燥設備性能特點：
◎本（běn）機采用大麵積夾層加熱（rè）方式，傳熱麵大（dà），熱效率高。
◎本機設置攪（jiǎo）拌，使物料（liào）在筒內形成連續循環狀態，進一步提高了物料受熱的均勻度。
◎本機設置攪拌，從而可順利（lì）進行漿狀、膏狀、糊狀物料幹燥。
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