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摘要：
什麽是紅曲粉？ 紅曲粉，是一種天然紅色素，南方（fāng）做燒肉或豆（dòu）腐乳多使用（yòng）。紅曲（qǔ）是用糯（nuò）米（mǐ）蒸製後接種紅曲菌種，發酵繁（fán）殖的，產品（pǐn）是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成為紅曲（qǔ）粉。著色自然，但容易氧化，故多餐飲行（háng）業采用。紅曲就是曲黴科（kē）真菌紫色紅曲黴，又稱紅（hóng）曲（qǔ）黴，天然紅…
什麽是紅曲（qǔ）粉？
紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用（yòng）糯米蒸製後接種紅曲菌（jun1）種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經（jīng）粉碎後成為（wéi）紅曲粉。著色自然（rán），但容易氧化，故多餐飲行業采用。
紅曲就是曲黴科真（zhēn）菌紫色紅曲黴，又稱紅曲黴，天然紅曲是（shì）用紅曲黴菌在大米中培養發酵而成。
槳葉幹燥機的三種操作模式：
使用定量裝（zhuāng）置將濕產（chǎn）品送入幹燥器，該配料裝置（zhì）應根（gēn）據（jù）產（chǎn）品的特性進行（háng）選擇，然後將產物離心（xīn）成（chéng）薄層並用夾套容器加熱，這就是槳葉幹燥機的工作原理；同時，槳葉幹燥機還具備三種操作模式（shì），即間接傳熱、直接傳熱以及間接和直（zhí）接傳熱的組（zǔ）合方式。
間接傳熱，熱量（liàng）通（tōng）過圓柱形殼體傳導，這種熱處理方法非常適用於（yú）溶劑蒸發過（guò）程，其中惰性吹掃（sǎo）氣體的小逆流（liú）流動（dòng）增加了傳質速率。直接（jiē）傳熱（rè）：利（lì）用大量氣體通過對流傳遞熱量的熱處理。直接傳熱使用（yòng）材料（liào）和氣體的並流（liú），這兩種（zhǒng）成分在旋（xuán）風分離器或袋式過濾器中分離。
間接和直接傳熱的組合可用於優（yōu）化能量效率，同時降低材料溫度，這可（kě）以分成幾個部分（fèn），每個部分都（dōu）有自（zì）己的溫度，直接（jiē）的空氣被用來將溶劑從幹燥器中（zhōng）分離出來，並且濕產品被分散並且以高速旋轉而減小尺寸。這導致產品的表（biǎo）麵（miàn）積增加，水（或其他溶劑（jì））瞬間蒸發（fā）。幹燥和精細（xì）產品通過出口閥進行。
排氣扇使係統處於負壓狀（zhuàng）態，槳式幹燥機在圓柱形夾（jiá）套（tào）式外殼內裝有機械攪拌器（qì），外殼設計有大量窄的，扁（biǎn）平的，可調間距的槳葉，用於清（qīng）掃外殼內部。通過調整槳葉槳距和轉子速度，停留時間可以在幾（jǐ）秒到20分鍾之間（jiān）變化。
紅曲粉專（zhuān）用烘幹（gàn）機 工（gōng）作原理：
空心（xīn）軸上（shàng）密集排列著楔型中空（kōng）漿葉，熱（rè）介質經空心軸（zhóu）流經（jīng）漿葉。單位有效容積內傳熱（rè）麵積很大，熱介質溫度從-40℃到320℃，可（kě）以是水蒸汽，也可以是液體型（xíng）：如熱水、導熱（rè）油（yóu）等。間接傳（chuán）導加（jiā）熱，沒有攜帶空氣帶走熱量，熱量均用（yòng）來加熱物料。熱量損失僅為通過器（qì）體保溫層向環境的散熱。楔型漿葉傳熱麵具有自清潔功能。物料（liào）顆粒與楔型麵（miàn）的相對運動產生洗刷作用（yòng），能夠洗刷掉楔型麵上附著物料，使運轉中一直保持著清潔的傳熱麵。漿葉幹燥機的殼體為Ω型，殼體內一（yī）般安排二到四根空心（xīn）攪拌軸。殼體有密封端蓋與（yǔ）上蓋，防止（zhǐ）物（wù）料粉塵外泄而充分發揮作用。
傳熱（rè）介質通過（guò）旋轉接頭，流經殼體夾套及空心攪拌軸，空心攪拌軸依據熱介質的類型而具有不（bú）同的內部結構，以保證良好（hǎo）的傳熱效果（guǒ）。
◎漿（jiāng）葉幹燥機能耗低：由於間接加熱，沒有大量攜帶空氣帶走熱量，幹燥器（qì）外壁又設（shè）置保溫層，對漿狀物料，蒸發1kg水僅需1.2kg水（shuǐ）蒸汽。
◎漿葉幹燥機係統（tǒng）造價低： 單位有效容（róng）積內擁有巨大的傳（chuán）熱麵（miàn），就縮短了處理時間，設備尺寸（cùn）變小。就極大地減少了建築麵積及建築（zhù）空間。
◎處理（lǐ）物（wù）料範圍廣：使用不同熱介質，既可處理熱敏性物料，又可處理需高（gāo）溫處理的物料。常用介質有：水蒸汽、導熱油、熱水（shuǐ）、冷卻水等。既可連續操作也可間歇操作，可在很多領域應用。
◎環境汙染小：不使用攜帶空氣，粉（fěn）塵物料夾帶很少。物料溶劑蒸發量很小，便於（yú）處理。對有汙染的物（wù）料或需回收溶劑的工況，可采（cǎi）用閉路循環（huán）。
◎操作費用低：的結構（gòu）。磨損（sǔn）量小，維（wéi）修費用很低。
◎操作穩定：由於（yú）楔型漿葉特殊的壓縮--膨脹攪拌作（zuò）用，使物料顆粒充分與（yǔ）傳熱麵接觸，在軸向區間內，物料的溫度、濕（shī）度、混（hún）合度梯度很小，從而保證了工藝的穩定（dìng）性。
紅曲粉專用烘幹（gàn）機 適應物料：
漿葉（yè）幹燥（zào）機已成功地用於食品、化工、石化、染料、工業（yè）汙（wū）泥等領域。設備傳熱、冷卻、攪拌的特性（xìng）使之可以完（wán）成以下單元操作：燃燒(低溫)、冷卻、幹燥(溶劑回（huí）收（shōu）)加熱(融化)、反應和滅菌。攪拌漿葉同時又是傳熱麵，使單位有效容積內傳熱麵積增大，縮短了處理時間。楔（xiē）型漿葉傳熱麵又（yòu）具有自清潔功能。壓縮--膨脹攪拌功能使物料混和均勻。物料沿軸向成"活塞（sāi）流"運動，在（zài）軸向區（qū）間內（nèi），物料的溫度、濕度、混合度梯度很小。用導（dǎo）熱油（yóu）做熱介質漿葉幹燥機可完成低溫燃燒工作。如：二水（shuǐ）硫（liú）酸鈣(Ca2SO4·2H2O) 燃燒轉化為半水硫（liú）酸鈣(Ca2SO4·1/22H2O）。碳酸氫鈉(NaHCO3)經煆燒轉化為純堿(Na2HCO3)等。通入冷（lěng）卻介質，如水、冷卻（què）鹽水等即可用來冷卻。如：使用於（yú）純堿行業的漿葉式涼堿機，取代老式的空氣冷卻涼堿機，節省了能源及尾氣處理設備，降低了操作費用。幹燥,設備^主要的功能，不使用（yòng）熱（rè）空氣，使溶劑回收、能（néng）源消耗、環境控製處於易處理（lǐ）的理想狀態。對需回收溶劑（jì）、易燃易氧化熱敏性物料尤為適應。已廣泛用於精細化（huà）工、石化（huà）、染料行業。軸向區間內，溫度、濕度、混合度的均勻性（xìng），使得設備可用來加熱或融化，或進（jìn）行一些固體物料反應。在複合肥及變性澱粉行業（yè）均已成功使（shǐ）用。漿葉幹燥機可用來對食物和麵粉進行滅菌處（chù）理。單位有效容積內大的加熱麵積，很快就將物（wù）料加熱（rè）到滅菌溫度，避免了（le）長時間加熱而改變物料品（pǐn）質。
紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用（yòng）糯米蒸製後接種紅曲菌（jun1）種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經（jīng）粉碎後成為（wéi）紅曲粉。著色自然（rán），但容易氧化，故多餐飲行業采用。
紅曲就是曲黴科真（zhēn）菌紫色紅曲黴，又稱紅曲黴，天然紅曲是（shì）用紅曲黴菌在大米中培養發酵而成。
槳葉幹燥機的三種操作模式：
使用定量裝（zhuāng）置將濕產（chǎn）品送入幹燥器，該配料裝置（zhì）應根（gēn）據（jù）產（chǎn）品的特性進行（háng）選擇，然後將產物離心（xīn）成（chéng）薄層並用夾套容器加熱，這就是槳葉幹燥機的工作原理；同時，槳葉幹燥機還具備三種操作模式（shì），即間接傳熱、直接傳熱以及間接和直（zhí）接傳熱的組（zǔ）合方式。
間接傳熱，熱量（liàng）通（tōng）過圓柱形殼體傳導，這種熱處理方法非常適用於（yú）溶劑蒸發過（guò）程，其中惰性吹掃（sǎo）氣體的小逆流（liú）流動（dòng）增加了傳質速率。直接（jiē）傳熱（rè）：利（lì）用大量氣體通過對流傳遞熱量的熱處理。直接傳熱使用（yòng）材料（liào）和氣體的並流（liú），這兩種（zhǒng）成分在旋（xuán）風分離器或袋式過濾器中分離。
間接和直接傳熱的組合可用於優（yōu）化能量效率，同時降低材料溫度，這可（kě）以分成幾個部分（fèn），每個部分都（dōu）有自（zì）己的溫度，直接（jiē）的空氣被用來將溶劑從幹燥器中（zhōng）分離出來，並且濕產品被分散並且以高速旋轉而減小尺寸。這導致產品的表（biǎo）麵（miàn）積增加，水（或其他溶劑（jì））瞬間蒸發（fā）。幹燥和精細（xì）產品通過出口閥進行。
排氣扇使係統處於負壓狀（zhuàng）態，槳式幹燥機在圓柱形夾（jiá）套（tào）式外殼內裝有機械攪拌器（qì），外殼設計有大量窄的，扁（biǎn）平的，可調間距的槳葉，用於清（qīng）掃外殼內部。通過調整槳葉槳距和轉子速度，停留時間可以在幾（jǐ）秒到20分鍾之間（jiān）變化。
紅曲粉專（zhuān）用烘幹（gàn）機 工（gōng）作原理：
空心（xīn）軸上（shàng）密集排列著楔型中空（kōng）漿葉，熱（rè）介質經空心軸（zhóu）流經（jīng）漿葉。單位有效容積內傳熱（rè）麵積很大，熱介質溫度從-40℃到320℃，可（kě）以是水蒸汽，也可以是液體型（xíng）：如熱水、導熱（rè）油（yóu）等。間接傳（chuán）導加（jiā）熱，沒有攜帶空氣帶走熱量，熱量均用（yòng）來加熱物料。熱量損失僅為通過器（qì）體保溫層向環境的散熱。楔型漿葉傳熱麵具有自清潔功能。物料（liào）顆粒與楔型麵（miàn）的相對運動產生洗刷作用（yòng），能夠洗刷掉楔型麵上附著物料，使運轉中一直保持著清潔的傳熱麵。漿葉幹燥機的殼體為Ω型，殼體內一（yī）般安排二到四根空心（xīn）攪拌軸。殼體有密封端蓋與（yǔ）上蓋，防止（zhǐ）物（wù）料粉塵外泄而充分發揮作用。
傳熱（rè）介質通過（guò）旋轉接頭，流經殼體夾套及空心攪拌軸，空心攪拌軸依據熱介質的類型而具有不（bú）同的內部結構，以保證良好（hǎo）的傳熱效果（guǒ）。
◎漿（jiāng）葉幹燥機能耗低：由於間接加熱，沒有大量攜帶空氣帶走熱量，幹燥器（qì）外壁又設（shè）置保溫層，對漿狀物料，蒸發1kg水僅需1.2kg水（shuǐ）蒸汽。
◎漿葉幹燥機係統（tǒng）造價低： 單位有效容（róng）積內擁有巨大的傳（chuán）熱麵（miàn），就縮短了處理時間，設備尺寸（cùn）變小。就極大地減少了建築麵積及建築（zhù）空間。
◎處理（lǐ）物（wù）料範圍廣：使用不同熱介質，既可處理熱敏性物料，又可處理需高（gāo）溫處理的物料。常用介質有：水蒸汽、導熱油、熱水（shuǐ）、冷卻水等。既可連續操作也可間歇操作，可在很多領域應用。
◎環境汙染小：不使用攜帶空氣，粉（fěn）塵物料夾帶很少。物料溶劑蒸發量很小，便於（yú）處理。對有汙染的物（wù）料或需回收溶劑的工況，可采（cǎi）用閉路循環（huán）。
◎操作費用低：的結構（gòu）。磨損（sǔn）量小，維（wéi）修費用很低。
◎操作穩定：由於（yú）楔型漿葉特殊的壓縮--膨脹攪拌作（zuò）用，使物料顆粒充分與（yǔ）傳熱麵接觸，在軸向區間內，物料的溫度、濕（shī）度、混（hún）合度梯度很小，從而保證了工藝的穩定（dìng）性。
紅曲粉專用烘幹（gàn）機 適應物料：
漿葉（yè）幹燥（zào）機已成功地用於食品、化工、石化、染料、工業（yè）汙（wū）泥等領域。設備傳熱、冷卻、攪拌的特性（xìng）使之可以完（wán）成以下單元操作：燃燒(低溫)、冷卻、幹燥(溶劑回（huí）收（shōu）)加熱(融化)、反應和滅菌。攪拌漿葉同時又是傳熱麵，使單位有效容積內傳熱麵積增大，縮短了處理時間。楔（xiē）型漿葉傳熱麵又（yòu）具有自清潔功能。壓縮--膨脹攪拌功能使物料混和均勻。物料沿軸向成"活塞（sāi）流"運動，在（zài）軸向區（qū）間內（nèi），物料的溫度、濕度、混合度梯度很小。用導（dǎo）熱油（yóu）做熱介質漿葉幹燥機可完成低溫燃燒工作。如：二水（shuǐ）硫（liú）酸鈣(Ca2SO4·2H2O) 燃燒轉化為半水硫（liú）酸鈣(Ca2SO4·1/22H2O）。碳酸氫鈉(NaHCO3)經煆燒轉化為純堿(Na2HCO3)等。通入冷（lěng）卻介質，如水、冷卻（què）鹽水等即可用來冷卻。如：使用於（yú）純堿行業的漿葉式涼堿機，取代老式的空氣冷卻涼堿機，節省了能源及尾氣處理設備，降低了操作費用。幹燥,設備^主要的功能，不使用（yòng）熱（rè）空氣，使溶劑回收、能（néng）源消耗、環境控製處於易處理（lǐ）的理想狀態。對需回收溶劑（jì）、易燃易氧化熱敏性物料尤為適應。已廣泛用於精細化（huà）工、石化（huà）、染料行業。軸向區間內，溫度、濕度、混合度的均勻性（xìng），使得設備可用來加熱或融化，或進（jìn）行一些固體物料反應。在複合肥及變性澱粉行業（yè）均已成功使（shǐ）用。漿葉幹燥機可用來對食物和麵粉進行滅菌處（chù）理。單位有效容積內大的加熱麵積，很快就將物（wù）料加熱（rè）到滅菌溫度，避免了（le）長時間加熱而改變物料品（pǐn）質。
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