即將迎來幹燥設備在果蔬深加工行業的新發展局麵

　　隨著（zhe）我國（guó）農業技術的發（fā）展，果蔬等農產品（pǐn）產量越（yuè）來越高，水果的滯（zhì）銷現象決定了很大一部分用（yòng）水果來深加（jiā）工（gōng）。加工成果蔬幹、果蔬汁、果蔬醬等。現代果（guǒ）蔬加工設備為果蔬深加工（gōng）提供了（le）有力的技術保障。

　　幹燥設備或助果蔬深加（jiā）工（gōng）業不斷發展

　　果蔬（shū）加工設（shè）備有飲料加工設備、粉碎設備、清洗及殺菌設備、過濾及分離設（shè）備、速凍設備、脫水（shuǐ）幹燥設（shè）備等，其（qí）中幹燥是果蔬保藏的重要手段，也是一（yī）項重要的加工技術，幹燥設備和幹燥技術能將果蔬中的大部分水（shuǐ）分除去，達到降（jiàng）低水（shuǐ）分活度、抑製微生物生（shēng）長和繁殖、延長果蔬儲藏期的目的（de），滿足消費者對飲食快捷化、方便（biàn）化（huà）的迫切需求，使幹製果蔬（shū）逐漸進入家庭，此外，脫水果蔬還可（kě）以用於提取色素、製藥和作為食（shí）品的輔料。

　　近幾年來隨（suí）著脫水果蔬在市場上的受歡迎程度越來越高，國內外果（guǒ）蔬幹加工（gōng）產業也在不斷的向前發展（zhǎn），設備（bèi）和技術都在與時俱進不（bú）斷革新著。

　　新（xīn）疆用（yòng）太陽能幹燥設備加工果蔬

　　從2014年2月起，新疆維吾爾自（zì）治區從（cóng）南疆開（kāi）始推廣杏熱風烘幹房，目前（qián）烘幹（gàn）房已從南疆開始向北疆和東疆推開，已烘製各類果蔬4696.22噸，除杏以外，南疆五地州（zhōu）結合實際（jì）還（hái）烘製了桑葚、枸杞、瓜脯、玫瑰、雪菊（jú）、番茄、辣椒、大芸等多種果蔬、藥材等（děng）。從2016年起，全疆全麵推開果蔬熱風烘幹房及冷藏庫項目，將新建1萬座烘幹（gàn）房及2000座冷藏（cáng）庫。屆（jiè）時，新疆熱風烘幹果蔬項目規模三年累計將達到3.5萬座烘（hōng）幹房及（jí）6000座（zuò）冷藏庫。

　　美國利用微波幹燥果蔬

　　美洲中國農產品協會中的（de）MilneFruitProduct公司的微波幹燥果（guǒ）蔬原料采用^先進的微（wēi）波幹燥技術製成（chéng）百分百天然（rán）同時又幾乎完全保持鮮果的營養和風味（wèi）的幹燥（zào）水果蔬菜製品。與以前所熟知（zhī）的凍幹技術相比，在至（zhì）少（shǎo）三個方麵微（wēi）波幹燥技（jì）術有著無與倫比的優勢：

　　1、由於通過微波從水果的中心控製擾動水分子從而去除水分，對於水果的外表完全沒有破（pò）壞，也沒有膨脹或者收（shōu）縮，因此所見即所得（dé），或者（zhě）換句話說，原來鮮果是什麽形態，幹果也就是什麽形態。

　　2、凍（dòng）幹產品（pǐn）^大的弱點（diǎn）是無法控（kòng）製微生物（wù）。采用的原料幹淨（jìng），出來的產品相對也幹淨;但是如果（guǒ）原料方麵微生物滋生較多的話，凍幹的工藝（yì）是沒有任何手段滅菌的。而微波幹燥技術則完全沒有微生物的擔憂，甚至連寄生的蟲卵也可一並滅除。對於需要極高的食（shí）品安（ān）全保障的產品來說（shuō），微波幹燥產品是^可靠的選擇（zé）。

　　3、微波幹燥產品（pǐn）的每公（gōng）斤顆粒數相比其他技術幹燥的產品顆粒數要普遍多10%。而微波幹燥產品的價格與凍幹產品（pǐn）持平，在此基礎上產品性價比的優勢就尤為突出了。

　　技術是推（tuī）動一個產業發展的不竭動力（lì），相信隨著果蔬加工技藝（yì）和（hé）加工設備的不斷升級，果蔬幹製造業將迎來一個更好的明天（tiān）。