冷凍幹（gàn）燥機

　　真空冷凍幹燥也（yě）叫幹燥，升華（huá）幹燥或簡稱凍幹。它是幹燥（zào）方法之一，目的是為了（le）貯存物品。

　　物品之所以會損壞、腐爛、變質，主要是由於外因和內因二個因素引（yǐn）起，外因者，空氣、水、溫度、生物等（děng）的作用；內因（yīn）者（zhě），主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如（rú）果能使外因和內因的作（zuò）用減小到^低程度，則能達到物品在一定時間內保（bǎo）持不變的（de）目的。

　　幹燥（zào）法就是（shì）驅除物（wù）品內部所含的水份，因為水份是一切生物生長的必要條件之一（yī）。生物體水份減（jiǎn）少到一定程度，則生物不易或不能（néng）生長繁殖。因而能較長時間的貯藏保存；另外，當有水份存在時，一些酸堿溶解其內還會發生一些化學作用而使物品變質。

　　幹燥的方法很多，如曬幹、烘（hōng）幹、煮幹、晾幹、噴霧幹燥、真空幹燥、冷凍幹燥等。其中唯有冷凍幹燥法是保存有生命生物物質的^理想方法。
      　　
　　冷凍幹燥之後（hòu）的產（chǎn）品，進行真空（kōng）或氮氣封口，以隔絕空氣特別是氧（yǎng）氣，再在低溫下存放，則水份、空氣、溫度三個因素被控製，使產（chǎn）品能在較長的時間內得到有效的（de）保存（cún）。

　　冷凍幹燥技術是在第2次世界大戰（zhàn）期間，因大量需要血漿（jiāng）和青黴素（sù）而發展起來的。現在已廣（guǎng）泛應用於化學、製藥工業、食（shí）品工業和科學研究等（děng）方麵，特別（bié）是應用於含有生物活（huó）性物質的生物藥品方麵（miàn）^為普遍。

　　我（wǒ）國在解放前就已使用冷凍幹燥法製造疫苗，但（dàn）數（shù）量（liàng）極（jí）少。解放後我國的冷凍幹燥事業得（dé）到迅速發展。1952年起開（kāi）始在獸醫界應用，並在（zài）國內製造了一批大、中型的冷凍幹（gàn）燥機，現在全國所（suǒ）有（yǒu）的省、市自治區均有各種不同型號的冷凍幹燥機。

　　在獸醫方麵，主要用於各種獸用微生物的貯存，各種獸醫生（shēng）物藥品的製造，一切用於豬、牛、馬、雞、鴨、鵝、兔、狗的各種預（yù）防疾病的藥品均離不開冷凍幹燥機。

　　冷凍幹燥屬於邊緣科學，它涉及到物理、化（huà）學、生物學等知識，包括製冷、真空、電工、儀表等技術。因此也是一門綜合性的專業（yè）科（kē）學技術。